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紫菜(cài)是不是(shì)海鲜

　　是紫菜不属(shǔ)于(yú)海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类(lèi)学上(shàng)隶属(shǔ)于红(hóng)藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一类生长在潮间带(dài)的海藻(zǎo)，其分布范围涵(hán)盖了寒带、温(wēn)带(dài)、亚热带和(hé)热带(dài)海(hǎi)域。

　　紫菜(cài)是世(shì)界上产(chǎn)值最(zuì)高的栽培海藻(zǎo)，在中国、日本和韩(hán)国被大(dà)规模栽培(péi)。

　　紫菜是我国海洋(yáng)农业和出(chū)口创汇的主(zhǔ)导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产值超过(guò)100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多(duō)种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻(zǎo)类特有(yǒu)的藻胆(dǎn)蛋白，具有(yǒu)很(hěn)高的营养价值(zhí)，是一种不可多得的海(hǎi)洋食材(cái)，也是我国东(dōng)南沿(yán)海农村(cūn)经济的支(zhī)柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层(céng)数为1层，且单个细胞含1个星(xīng)状(zhuàng)色素(sù)体，中(zhōng)国的紫菜属物种都(dōu)属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据(jù)藻体边缘细胞(bāo)的(de)特(tè)征，将真(zhēn)紫菜(cài)亚属分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘平滑(huá)，边缘细胞(bāo)形态与(yǔ)其他营养细(xì)胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片边(biān)缘具(jù)明显的刺突，后者由1个(gè)或(huò)几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几排退化细胞(bāo)所组成(chéng)。

主要(yào)价值

　　紫(zǐ)菜(cài)营(yíng)养丰富、味道鲜美，富(fù)含蛋(dàn)白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质(zhì)的成分(fēn)高达(dá)25%~50%，所以在食(shí)品(pǐn)和医药领域具有广阔的前景。

　　紫(zǐ)菜多(duō)糖(táng)和藻胆蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗凝血和(hé)降血(xuè)脂(zhī)作用。

　　紫菜(cài)具有(yǒu)较强的吸收氮磷和固定(dìng)碳的(de)能力，其栽培对浅海(hǎi)富营养化(huà)的修复和(hé)改善也有重要作用。

分布情(qíng)况

　　紫菜属物种虽然在(zài)寒带、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热(rè)带(dài)至(zhì)温带(dài)海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地(dì)理分布(bù)也遵循这个规律，主(zhǔ)要(yào)分(fēn)布(bù)在黄渤海到东南沿海(hǎi)的潮间带，另外，也有少数紫(zǐ)菜物(wù)种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具(jù)有区域性特征(zhēng)。

　　在黄渤海自然分(fēn)布的(de)紫菜物种主(zhǔ)要是条(tiáo)斑紫(zǐ)菜、甘紫菜(cài)和半叶紫菜(cài)，在(zài)东南沿海主要是坛(tán)紫菜、汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市皱紫菜和长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在中国沿海分布较广，从南(nán)到北均有(yǒu)其生长，是一个广温(wēn)性种类。

　　以自然类群(qún)和生境环境为(wèi)基础，在中国形成了长(zhǎng)江以北的条斑紫菜和长江以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜(cài)是我(wǒ)国独(dú)有的暖温带紫菜栽培(péi)品(pǐn)种，产量(liàng)约占(zhàn)全国紫菜总产量的(de)75%左右，栽培(péi)区主(zhǔ)要(yào)分布在福建、浙江、广(guǎng)东沿海，近(jìn)年(nián)来随着坛紫菜价(jià)格的攀(pān)升以(yǐ)及养殖(zhí)技术的提高(gāo)，养(yǎng)殖范围逐(zhú)渐(jiàn)北(běi)移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集(jí)中在江苏和山东，产(chǎn)量和出口(kǒu)量占全国(guó)条(tiáo)斑(bān)紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不(bù)属于(yú)海(hǎi)鲜类食物，其属(shǔ)于(yú)海产品(pǐn)，紫菜中含有丰富的蛋(dàn)白质、维生素、碳水化合(hé)物、矿物质以及不(bù)饱和脂肪(fáng)酸(suān)，其(qí)可以(yǐ)起到(dào)延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝(níng)血以及降(jiàng)低血(xuè)脂等作用。

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